La sérrapeptase (sérratiopeptidase) est une enzyme protéolytique produite par fermentation contrôlée d’espèces de Serratia et fournie standardisée en SPU (serrapeptase units) d’activité. En tant qu’enzyme issue de fermentation microbienne, elle convient aux formulations vegan. Nous la fabriquons en gélules végétariennes et comprimés à enrobage gastrorésistant afin de protéger l’enzyme lors du passage dans l’estomac.
Également appelé: serrapeptase, serratiopeptidase, serrapeptidase, serralysin
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Bromelain
La bromélaïne est une enzyme cystéine protéase extraite de la tige de l’ananas (Ananas comosus) et fournie sous forme de concentré standardisé évalué en GDU (gelatin digesting units) d’activité protéolytique par gramme. En tant qu’enzyme d’origine végétale, elle convient aux formulations vegan. Nous la fabriquons en gélules végétariennes, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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Papain
La papaïne est une enzyme cystéine protéase dérivée du latex du fruit du papayer (Carica papaya) et fournie sous forme de préparation standardisée évaluée en unités papaïne USP/FCC d’activité protéolytique. En tant qu’enzyme d’origine végétale, elle convient aux formulations vegan. Nous la fabriquons en gélules végétariennes, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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Protease
La protéase est une classe d’enzyme protéolytique produite par fermentation contrôlée d’Aspergillus oryzae et d’Aspergillus niger, caractérisée par son activité sur les substrats protéiques et peptidiques et fournie standardisée en unités d’activité HUT et SAPU par gramme. En tant qu’enzyme issue de fermentation microbienne, elle convient aux formulations vegan. Nous la fabriquons en gélules végétariennes, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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Amylase
L’amylase est une enzyme alpha-amylase produite par fermentation contrôlée d’Aspergillus oryzae, classée par son activité sur l’amidon et d’autres substrats glucidiques et fournie standardisée en DU (dextrinizing units) ou unités d’activité SKB. En tant qu’enzyme issue de fermentation microbienne, elle convient aux formulations vegan. Nous la fabriquons en gélules végétariennes, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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Lipase
Cette lipase est une enzyme lipolytique produite par fermentation contrôlée d’Aspergillus niger et de Rhizopus oryzae, classée par son activité sur les substrats gras et triglycérides et fournie standardisée en unités lipase FIP/FCC (LU). Cette forme issue de fermentation microbienne convient aux formulations vegan, contrairement aux lipases pancréatiques d’origine animale. Nous la fabriquons en gélules végétariennes, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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Lactase
La lactase est une enzyme bêta-galactosidase produite par fermentation contrôlée d’Aspergillus oryzae, classée par son activité sur le disaccharide lactose et fournie standardisée en ALU (acid lactase units) ou unités lactase FCC. En tant qu’enzyme issue de fermentation microbienne, elle convient aux formulations vegan. Nous la fabriquons en gélules végétariennes, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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Cellulase
La cellulase est une enzyme carbohydrase produite par fermentation contrôlée de Trichoderma reesei et d’Aspergillus niger, classée par son activité sur les substrats de cellulose et de fibres et fournie standardisée en CU (cellulase units). En tant qu’enzyme issue de fermentation microbienne, elle convient aux formulations vegan. Nous la fabriquons en gélules végétariennes, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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Digestive Enzyme Blend
Ce mélange d’enzymes digestives combine des enzymes issues de fermentation microbienne telles que la protéase, l’amylase, la lipase, la lactase et la cellulase, chacune standardisée selon ses propres unités d’activité FCC et issue de la fermentation d’Aspergillus et d’autres champignons. En tant que mélange entièrement fongique, il convient aux formulations vegan, contrairement aux mélanges de pancréatine d’origine animale. Nous le fabriquons selon des ratios d’enzymes personnalisés en gélules végétariennes, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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Alpha-Galactosidase
L’alpha-galactosidase est une enzyme carbohydrase (EC 3.2.1.22) produite par fermentation contrôlée d’Aspergillus niger, caractérisée par son activité sur les liaisons alpha-galactosidiques des oligosaccharides de la famille du raffinose tels que le raffinose et le stachyose, qu’elle hydrolyse, et fournie standardisée en GalU (galactosidase units). En tant qu’enzyme issue de fermentation microbienne, elle convient aux formulations vegan. Nous la fabriquons en gélules végétariennes, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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Glucoamylase (Amyloglucosidase)
La glucoamylase, également appelée amyloglucosidase, est une enzyme carbohydrase à action exo (EC 3.2.1.3) produite par fermentation contrôlée d’Aspergillus niger, caractérisée par son activité sur les liaisons 1,4- et 1,6-alpha-glucosidiques de l’amidon et des dextrines, qu’elle hydrolyse pour libérer du glucose, et fournie standardisée en AGU (amyloglucosidase units). En tant qu’enzyme issue de fermentation microbienne, elle convient aux formulations vegan. Nous la fabriquons en gélules végétariennes, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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Phytase
La phytase est une enzyme phosphatase fournie ici sous forme de 3-phytase issue de fermentation microbienne (EC 3.1.3.8), la forme 6-phytase (EC 3.1.3.26) étant également disponible, caractérisée par son activité sur le phytate (acide phytique), qu’elle hydrolyse pour libérer du phosphate inorganique et du myo-inositol, et standardisée en FTU (phytase units). En tant qu’enzyme issue de fermentation microbienne, elle convient aux formulations vegan. Nous la fabriquons en gélules végétariennes, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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Hemicellulase
L’hémicellulase est un complexe carbohydrase multi-activités produit par fermentation contrôlée d’Aspergillus niger, caractérisé par son activité sur les polysaccharides d’hémicellulose tels que le xylane et le mannane des fibres végétales, qu’il hydrolyse, et fourni standardisé en HCU (hemicellulase units). En tant qu’enzyme issue de fermentation microbienne, il convient aux formulations vegan. Nous le fabriquons en gélules végétariennes, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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Invertase (Sucrase)
L’invertase, également appelée sucrase ou bêta-fructofuranosidase (EC 3.2.1.26), est une enzyme carbohydrase produite par fermentation contrôlée de la levure Saccharomyces cerevisiae, caractérisée par son activité sur le saccharose, qu’elle hydrolyse en glucose et fructose, et fournie standardisée en invertase (sumner) units. En tant qu’enzyme issue de fermentation microbienne, elle convient aux formulations vegan. Nous la fabriquons en gélules végétariennes, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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Xylanase
La xylanase est une enzyme carbohydrase (EC 3.2.1.8) produite par fermentation microbienne contrôlée, caractérisée par son activité sur le squelette de xylane de l’hémicellulose, qu’elle hydrolyse en xylo-oligosaccharides, et fournie standardisée en XU (xylanase units). En tant qu’enzyme issue de fermentation microbienne, elle convient aux formulations vegan. Nous la fabriquons en gélules végétariennes, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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Beta-Glucanase
La bêta-glucanase est une enzyme carbohydrase fournie ici sous forme d’endo-1,3(4)-bêta-glucanase (EC 3.2.1.6) issue de fermentation microbienne contrôlée, caractérisée par son activité sur les liaisons 1,3- et 1,4-bêta-glucosidiques des bêta-glucanes, qu’elle hydrolyse, et fournie standardisée en BGU (beta-glucanase units). En tant qu’enzyme issue de fermentation microbienne, elle convient aux formulations vegan. Nous la fabriquons en gélules végétariennes, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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Pectinase
La pectinase est une enzyme carbohydrase fournie ici sous forme de polygalacturonase (EC 3.2.1.15) issue de fermentation contrôlée d’Aspergillus niger, caractérisée par son activité sur les liaisons alpha-1,4 de la pectine et de l’acide polygalacturonique, qu’elle hydrolyse, et fournie standardisée en endo-PGU (polygalacturonase units). En tant qu’enzyme issue de fermentation microbienne, elle convient aux formulations vegan. Nous la fabriquons en gélules végétariennes, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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Maltase / Alpha-Glucosidase
La maltase, également appelée alpha-glucosidase (EC 3.2.1.20), est une enzyme carbohydrase produite par fermentation contrôlée d’Aspergillus oryzae, caractérisée par son activité sur le maltose et les liaisons alpha-glucosidiques terminales, qu’elle hydrolyse pour libérer du glucose, et fournie standardisée en FCC maltase activity units. En tant qu’enzyme issue de fermentation microbienne, elle convient aux formulations vegan. Nous la fabriquons en gélules végétariennes, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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Beta-Mannanase
La bêta-mannanase est une enzyme carbohydrase (EC 3.2.1.78) produite par fermentation microbienne contrôlée, caractérisée par son activité sur les liaisons 1,4-bêta-mannosidiques des mannanes et des galactomannanes, qu’elle hydrolyse, et fournie standardisée en MNU (beta-mannanase units). En tant qu’enzyme issue de fermentation microbienne, elle convient aux formulations vegan. Nous la fabriquons en gélules végétariennes, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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Pancreatin
La pancréatine est un concentré multi-enzymatique dérivé de pancréas porcin (CAS 8049-47-6), associant des activités amylase, lipase et protéase sur des substrats d’amidon, de matières grasses et de protéines et évalué en unités USP (par exemple les concentrations 4X et 8X). En tant que préparation d’origine animale, elle ne convient pas aux formulations vegan ; des mélanges d’enzymes digestives issus de fermentation microbienne sont disponibles comme alternative vegan. Nous la fabriquons en gélules, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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Pepsin
La pepsine est une protéase aspartique gastrique (EC 3.4.23.1 ; CAS 9001-75-6) dérivée de la muqueuse gastrique porcine, active en conditions acides et caractérisée par son activité sur les protéines et les peptides, qu’elle hydrolyse préférentiellement au niveau des résidus aromatiques et hydrophobes, et fournie standardisée en USP/NF pepsin units. Elle est couramment associée à la bétaïne chlorhydrate. En tant qu’enzyme d’origine animale, elle ne convient pas aux formulations vegan ; des protéases acides microbiennes sont disponibles comme alternative vegan. Nous la fabriquons en gélules, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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DPP-IV
La DPP-IV est une enzyme dipeptidyl peptidase (EC 3.4.14.5) produite par fermentation contrôlée d’Aspergillus, caractérisée par son activité sur les liaisons dipeptidiques X-proline et X-alanine, qu’elle clive à partir des extrémités N-terminales des peptides, et fournie standardisée en DPPU (dipeptidyl peptidase-IV units). Elle est couramment utilisée dans les mélanges de peptides de gluten et de caséine. En tant qu’enzyme issue de fermentation microbienne, elle convient aux formulations vegan. Nous la fabriquons en gélules végétariennes, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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Trypsin
La trypsine est une sérine protéase (EC 3.4.21.4 ; CAS 9002-07-7) dérivée de pancréas porcin ou bovin, caractérisée par son activité sur les liaisons peptidiques du côté carboxyle des résidus lysine et arginine, qu’elle hydrolyse, et fournie standardisée en USP trypsin units. Elle est couramment utilisée dans les mélanges d’enzymes systémiques. En tant qu’enzyme d’origine animale, elle ne convient pas aux formulations vegan. Nous la fabriquons en gélules, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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Chymotrypsin
La chymotrypsine est une sérine protéase (EC 3.4.21.1) dérivée de pancréas bovin ou porcin, caractérisée par son activité sur les liaisons peptidiques au niveau des résidus aromatiques tels que la phénylalanine, la tyrosine et le tryptophane, qu’elle hydrolyse, et fournie standardisée en USP chymotrypsin units. Elle est couramment associée à la trypsine dans les mélanges d’enzymes systémiques. En tant qu’enzyme d’origine animale, elle ne convient pas aux formulations vegan. Nous la fabriquons en gélules, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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Peptidase Complex
Le complexe peptidase est un mélange accessoire d’exopeptidases et d’aminopeptidases (EC 3.4.11 et classes apparentées) produit par fermentation contrôlée d’Aspergillus oryzae, caractérisé par son activité sur les résidus terminaux des protéines et des peptides, qu’il hydrolyse pour libérer des acides aminés libres et des dipeptides, et standardisé selon les unités d’activité FCC de chaque composant. En tant qu’enzyme issue de fermentation microbienne, il convient aux formulations vegan. Nous le fabriquons en gélules végétariennes, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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Ox Bile
La bile de bœuf est un extrait de bile bovine séché fourni comme source d’acides et de sels biliaires, qui agissent comme des tensioactifs biologiques émulsifiant les graisses alimentaires, et standardisé selon la teneur totale en acides biliaires. Elle est couramment associée à la lipase dans les formules de digestion des graisses. En tant qu’ingrédient d’origine animale, elle ne convient pas aux formulations vegan. Nous la fabriquons en gélules, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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Nattokinase
La nattokinase est une sérine protéase fibrinolytique de la famille des subtilisines (EC 3.4.21.62 ; CAS 133876-92-3) produite par Bacillus subtilis var. natto lors de la fermentation du soja, caractérisée par son activité sur la fibrine, qu’elle hydrolyse, et fournie standardisée en FU (fibrinolytic units). En tant qu’enzyme issue de la fermentation du soja, elle convient aux formulations vegan. Nous la fabriquons en gélules et comprimés à enrobage gastrorésistant afin de protéger l’enzyme lors du passage dans l’estomac.
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Lumbrokinase
La lumbrokinase est un groupe de sérine protéases fibrinolytiques (classe EC 3.4.21) extraites du ver de terre Lumbricus rubellus, caractérisées par leur activité sur la fibrine, qu’elles hydrolysent, et fournies standardisées en unités d’activité fibrinolytique par milligramme. En tant qu’enzyme d’origine animale, elle ne convient pas aux formulations vegan. Nous la fabriquons en gélules et comprimés à enrobage gastrorésistant afin de protéger l’enzyme lors du passage dans l’estomac.
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Superoxide Dismutase (SOD)
La superoxyde dismutase (SOD) est une métalloenzyme (EC 1.15.1.1 ; CAS 9054-89-1) fournie ici à partir de melon (Cucumis melo), caractérisée par sa catalyse de la dismutation du radical superoxyde en oxygène moléculaire et peroxyde d’hydrogène, et standardisée en unités d’activité SOD. En tant qu’enzyme dérivée du melon, elle convient aux formulations vegan et est couramment fournie sous une forme protégée ou gastrorésistante. Nous la fabriquons en gélules et comprimés pour produits finis.
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Catalase
La catalase est une enzyme oxydoréductase (EC 1.11.1.6 ; CAS 9001-05-2) produite par fermentation contrôlée d’Aspergillus niger, caractérisée par son activité sur le peroxyde d’hydrogène, qu’elle décompose en eau et oxygène, et fournie standardisée en Baker (CAT) units. Cette forme issue de fermentation microbienne convient aux formulations vegan, contrairement à la catalase de foie bovin. Nous la fabriquons en gélules végétariennes, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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Lysozyme
Le lysozyme, également appelé muramidase (EC 3.2.1.17), est une enzyme glycoside hydrolase dérivée du blanc d’œuf de poule, caractérisée par son activité sur les liaisons 1,4-bêta du peptidoglycane des parois cellulaires bactériennes, qu’il hydrolyse, et fournie standardisée en unités d’activité par milligramme. En tant qu’enzyme dérivée de l’œuf, il ne convient pas aux formulations vegan et constitue un allergène de l’œuf. Nous le fabriquons en gélules, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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Glucose Oxidase
La glucose oxydase, également appelée notatine (EC 1.1.3.4), est une enzyme oxydoréductase produite par fermentation contrôlée d’Aspergillus niger, caractérisée par son activité sur le bêta-D-glucose, qu’elle oxyde en D-glucono-1,5-lactone et peroxyde d’hydrogène, et fournie standardisée en GODU (glucose oxidase units). En tant qu’enzyme issue de fermentation microbienne, elle convient aux formulations vegan. Nous la fabriquons en gélules végétariennes, comprimés et poudres mélangeables pour produits finis.
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