← Kvalitet
Dokumentation
Allergenerklæring
En allergenerklæring angiver, hvilke af de regulerede fødevareallergener der er, og ikke er, til stede i et produkt og på den linje, det fremstilles på. Dine mærknings- og complianceteams har brug for den for at få deklarationen på emballagen korrekt.
Hvad en allergenerklæring indeholder
Tilstedeværelse eller fravær af hvert reguleret allergen
Allergener, der håndteres andetsteds på samme linje
De etablerede kontroller mod krydskontaminering
Grundlaget for erklæringen, ud fra formulerings- og leverandørdata
Hvornår du får det
Leveres på anmodning for et givet produkt, så dit team kan færdiggøre sin allergenmærkning og sin due diligence-dokumentation.