Brazzein är ett litet sötsmakande protein på 54 aminosyror och en molekylvikt på cirka 6,500 dalton, ursprungligen isolerat ur frukten från den västafrikanska växten Pentadiplandra brazzeana och numera även framställt rekombinant. Det är ungefär 500 till 2,000 gånger sötare än sackaros och är ovanligt värme- och pH-stabilt för ett protein, vilket skiljer det från thaumatin. Som ett protein karakteriseras det med ungefärlig molekylvikt i stället för en molekylformel och har inget enskilt tilldelat CAS-nummer, och dess regulatoriska godkännandestatus varierar mellan marknader. Det levereras som ett benvitt pulver och tillverkas till pulver, tabletter och vätskor.
- Pulver
- Tabletter
- Vätskor
Användningsområden
Högintensiv sötning av pulver, tabletter och vätskor på marknader där det är godkänt.
Dokumentation och kvalitet
Varje beställning backas upp av de dokument ditt kvalitetsteam arkiverar, och kontrollerna bakom dem.
Analyscertifikat
varje satsSpecifikationsblad
på begäranAllergendeklaration
på begäranGMO-deklaration
på begäranSpårbarhet
på begäranSäkerhetsdatablad
där så är tillämpligtSå kontrolleras det
- Identiteten verifieras på varje inkommande råvara
- Screenas för tungmetaller och mikrobiella föroreningar
- Fullständig sats- och partispårbarhet
- Tillverkas under vårt certifierade NSF GMP-system