Brazzein er et lille sødtsmagende protein på 54 aminosyrer og en molekylvægt på omkring 6.500 dalton, oprindeligt isoleret fra frugten af den vestafrikanske plante Pentadiplandra brazzeana og nu også fremstillet rekombinant. Det er omkring 500 til 2.000 gange sødere end saccharose og er usædvanligt varme- og pH-stabilt for et protein, hvilket adskiller det fra thaumatin. Som et protein karakteriseres det ved omtrentlig molekylvægt frem for en molekylformel og har intet enkelt tildelt CAS-nummer, og dets regulatoriske godkendelsesstatus varierer fra marked til marked. Det leveres som et offwhite pulver og forarbejdes til pulvere, tabletter og væsker.
- Pulvere
- Tabletter
- Væsker
Anvendelser
Højintensitetssødning af pulvere, tabletter og væsker på markeder, hvor det er godkendt.
Dokumentation og kvalitet
Hver ordre er underbygget af de dokumenter, dit kvalitetsteam arkiverer, og de kontroller, der ligger bag dem.
Analysecertifikat
hver batchSpecifikationsark
på anmodningAllergenerklæring
på anmodningGMO-erklæring
på anmodningSporbarhed
på anmodningSikkerhedsdatablad
hvor det er relevantSådan kontrolleres det
- Identitet verificeret på hver indgående råvare
- Screenet for tungmetaller og mikrobielle forureninger
- Fuld batch- og lotsporbarhed
- Produceret under vores certificerede NSF GMP-system