Brazzein er et lite søtsmakende protein på 54 aminosyrer og en molekylvekt på omtrent 6500 dalton, opprinnelig isolert fra frukten av den vestafrikanske planten Pentadiplandra brazzeana og nå også produsert rekombinant. Det er omtrent 500 til 2000 ganger søtere enn sakkarose og er uvanlig varme- og pH-stabilt for et protein, noe som skiller det fra thaumatin. Som et protein karakteriseres det ved omtrentlig molekylvekt i stedet for en molekylformel og har ikke ett enkelt tildelt CAS-nummer, og dets regulatoriske godkjenningsstatus varierer fra marked til marked. Det leveres som et gråhvitt pulver og foredles til pulver, tabletter og væsker.
- Pulver
- Tabletter
- Væsker
Bruksområder
Høyintensitetssøtning av pulver, tabletter og væsker i markeder der det er godkjent.
Dokumentasjon og kvalitet
Hver ordre støttes av dokumentene kvalitetsteamet ditt arkiverer, og kontrollene bak dem.
Analysesertifikat
hver batchSpesifikasjonsark
på forespørselAllergenerklæring
på forespørselGMO-erklæring
på forespørselSporbarhet
på forespørselSikkerhetsdatablad
der det er aktueltHvordan det kontrolleres
- Identitet verifisert på hver innkommende råvare
- Screenet for tungmetaller og mikrobielle forurensninger
- Full batch- og partisporbarhet
- Produsert under vårt sertifiserte NSF GMP-system