Brazzeiini on pieni makea proteiini, jossa on 54 aminohappoa ja jonka molekyylipaino on noin 6,500 daltonia, alun perin eristetty länsiafrikkalaisen Pentadiplandra brazzeana -kasvin hedelmästä ja nykyään valmistettu myös rekombinantisti. Se on noin 500-2,000 kertaa makeampi kuin sakkaroosi ja proteiiniksi poikkeuksellisen lämmön- ja pH-stabiili, mikä erottaa sen taumatiinista. Proteiinina se kuvataan likimääräisellä molekyylipainolla molekyylikaavan sijaan, eikä sillä ole yhtä määriteltyä CAS-numeroa, ja sen viranomaishyväksynnän tila vaihtelee markkinoittain. Se toimitetaan luonnonvalkoisena jauheena ja valmistetaan jauheiksi, tableteiksi ja nesteiksi.
- Jauheet
- Tabletit
- Nesteet
Sovellukset
Jauheiden, tablettien ja nesteiden voimakas makeutus markkinoilla, joilla se on hyväksytty.
Dokumentaatio ja laatu
Jokaisen tilauksen tukena ovat asiakirjat, jotka laatutiimisi arkistoi, sekä niiden takana olevat hallintatoimet.
Analyysitodistus
jokainen eräSpesifikaatiolomake
pyynnöstäAllergeeni-ilmoitus
pyynnöstäGMO-ilmoitus
pyynnöstäJäljitettävyys
pyynnöstäKäyttöturvallisuustiedote
soveltuvin osinMiten sitä hallitaan
- Tunnistus varmennettu jokaisesta saapuvasta raaka-aineesta
- Seulottu raskasmetallien ja mikrobiologisten epäpuhtauksien varalta
- Täysi erä- ja lottikohtainen jäljitettävyys
- Valmistettu sertifioidun NSF GMP -järjestelmämme alaisuudessa