Ascorbyl Stearate

Askorbylstearat är en fettlöslig ester av vitamin C, L-askorbinsyra-6-stearat (CAS 25395-66-8, C24H42O7, MW 442.59), bildad syntetiskt genom förestring av askorbinsyra med stearinsyra (livsmedelstillsats E305). Liksom askorbylpalmitat är det lipofilt och oljedispergerbart snarare än vattenlösligt, den definierande fysikaliska skillnaden mot den fria syran och mineralaskorbatsalterna i denna familj. Dess acylgrupp är stearatet med arton kolatomer snarare än palmitatets kedja med sexton kolatomer, vilket ger det en något högre molekylvikt och en motsvarande lägre askorbinsyraandel per gram än askorbylpalmitat. Det är ett benvitt pulver som vi tillverkar till softgel-, kapsel- och pulverformat.

Anskaffa denna råvaraTillverka en produkt