Ascorbyl Stearate

Askorbylstearat er en fettløselig ester av vitamin C, L-askorbinsyre-6-stearat (CAS 25395-66-8, C24H42O7, MW 442.59), dannet syntetisk ved å forestre askorbinsyre med stearinsyre (tilsetningsstoff E305). Som askorbylpalmitat er det lipofilt og oljedispergerbart i stedet for vannløselig, den definerende fysiske forskjellen fra den frie syren og de mineralske askorbatsaltene i denne familien. Dets acylgruppe er stearatet med atten karbonatomer i stedet for palmitatets kjede med seksten karbonatomer, noe som gir det en noe høyere molekylvekt og en tilsvarende lavere askorbinsyreandel per gram enn askorbylpalmitat. Det er et off-white pulver som vi fremstiller til softgel-, kapsel- og pulverformat.

Anskaff denne råvarenProduser et produkt