Enzymatically modified isoquercitrin (EMIQ)

Enzymatisch modifiziertes Isoquercitrin (EMIQ) ist keine einzelne Verbindung, sondern eine definierte Mischung aus Isoquercitrin zusammen mit seinen alpha-1,4-Glucosyl-Homologen, hergestellt durch enzymatisches Anfügen zusätzlicher Glucose-Einheiten an das quercetin-3-O-glucoside-Grundgerüst. Die einzelnen Spezies tragen ein bis zehn linear verknüpfte Glucose-Einheiten, was eine durchschnittliche Masse von etwa 800 Da ergibt, und da es sich um eine Mischung handelt, trägt es keine einzelne CAS-Nummer und keine Summenformel. Dies unterscheidet es vom Einzelglucose-Monoglucosid Isoquercitrin und von den zuckerfreien Aglycon-Qualitäten, dem Dihydrat und der wasserfreien Form, die allesamt diskrete Moleküle sind. Es ist pflanzlichen Ursprungs und wird zu Kapseln, Tabletten und Pulvern verarbeitet.

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