Enzymatically modified isoquercitrin (EMIQ)

L'isoquercitrine modifiée par voie enzymatique (EMIQ) n'est pas un composé unique mais un mélange défini d'isoquercitrine et de ses homologues alpha-1,4-glucosyle, produit en fixant par voie enzymatique des unités glucose supplémentaires sur le squelette quercétine-3-O-glucoside. Les espèces individuelles portent de une à dix unités glucose liées linéairement, donnant une masse moyenne d'environ 800 Da, et parce qu'il s'agit d'un mélange, elle ne porte pas de numéro CAS ni de formule moléculaire unique. Cela la distingue du monoglucoside à glucose unique isoquercitrine et des qualités aglycone sans sucre, le dihydrate et l'anhydre, qui sont toutes des molécules discrètes. Elle est d'origine végétale et fabriquée en gélules, comprimés et poudres.

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