Inositol Hexaphosphate (IP6 / Phytic Acid)

L'hexaphosphate d'inositol, ou acide phytique (acide libre CAS 83-86-3), est le cycle myo-inositol estérifié avec six groupes phosphate, de formule moléculaire C6H18O24P6 et de masse moléculaire 660.04. C'est le composé de stockage du phosphore des graines, des céréales et du son de riz, et il est d'origine végétale. C'est l'homologue entièrement phosphorylé du cyclitol myo-inositol libre, ce qui lui confère de loin la masse moléculaire la plus élevée de la famille de l'inositol et un caractère polyphosphate fortement acide qui lie les ions métalliques polyvalents. Il est fourni sous forme d'acide libre, couramment sous forme de solution aqueuse à environ 50%, ou sous forme de sels de sodium tels que le phytate de sodium (CAS 34367-89-0). Nous le fabriquons aux formats poudre, gélule et liquide.

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