Thaumatin (CAS 53850-34-3) er et søtsmakende protein på omtrent 207 aminosyrer og en molekylvekt nær 22 000 dalton, utvunnet fra frukten av den vestafrikanske planten Thaumatococcus daniellii og betegnet E957. Det er omtrent 2000 til 2500 ganger søtere enn sakkarose med en langsom innsettende og vedvarende lakrisaktig søthet, og i lave mengder fungerer det også som smaksforsterker og bitterhetsmaskerer. Som et enkelt protein snarere enn et lite molekyl angis det ved omtrentlig molekylvekt i stedet for en molekylformel. Det leveres som et kremfarget pulver og foredles til pulver, tabletter, kapsler og væsker.
- Pulver
- Tabletter
- Kapsler
- Væsker
Bruksområder
Høyintensitetssøtning og smaksmodulering i pulver, tabletter, kapsler og væsker.
Dokumentasjon og kvalitet
Hver ordre støttes av dokumentene kvalitetsteamet ditt arkiverer, og kontrollene bak dem.
Analysesertifikat
hver batchSpesifikasjonsark
på forespørselAllergenerklæring
på forespørselGMO-erklæring
på forespørselSporbarhet
på forespørselSikkerhetsdatablad
der det er aktueltHvordan det kontrolleres
- Identitet verifisert på hver innkommende råvare
- Screenet for tungmetaller og mikrobielle forurensninger
- Full batch- og partisporbarhet
- Produsert under vårt sertifiserte NSF GMP-system