Taumatiini (CAS 53850-34-3) on makea proteiini, jossa on noin 207 aminohappoa ja jonka molekyylipaino on lähes 22,000 daltonia, uutettuna länsiafrikkalaisen Thaumatococcus daniellii -kasvin hedelmästä ja lisäainenumeroltaan E957. Se on noin 2,000-2,500 kertaa makeampi kuin sakkaroosi, sen makeus alkaa hitaasti ja säilyy pitkään lakritsinkaltaisena, ja pieninä pitoisuuksina se toimii myös arominvahventeena ja karvauden peittäjänä. Yksittäisenä proteiinina pienen molekyylin sijaan se ilmoitetaan likimääräisellä molekyylipainolla molekyylikaavan sijaan. Se toimitetaan kermanvärisenä jauheena ja valmistetaan jauheiksi, tableteiksi, kapseleiksi ja nesteiksi.
- Jauheet
- Tabletit
- Kapselit
- Nesteet
Sovellukset
Voimakas makeutus ja aromin muokkaus jauheissa, tableteissa, kapseleissa ja nesteissä.
Dokumentaatio ja laatu
Jokaisen tilauksen tukena ovat asiakirjat, jotka laatutiimisi arkistoi, sekä niiden takana olevat hallintatoimet.
Analyysitodistus
jokainen eräSpesifikaatiolomake
pyynnöstäAllergeeni-ilmoitus
pyynnöstäGMO-ilmoitus
pyynnöstäJäljitettävyys
pyynnöstäKäyttöturvallisuustiedote
soveltuvin osinMiten sitä hallitaan
- Tunnistus varmennettu jokaisesta saapuvasta raaka-aineesta
- Seulottu raskasmetallien ja mikrobiologisten epäpuhtauksien varalta
- Täysi erä- ja lottikohtainen jäljitettävyys
- Valmistettu sertifioidun NSF GMP -järjestelmämme alaisuudessa