Thaumatin (CAS 53850-34-3) er et sødtsmagende protein på omkring 207 aminosyrer og en molekylvægt nær 22.000 dalton, udvundet af frugten af den vestafrikanske plante Thaumatococcus daniellii og betegnet E957. Det er omkring 2.000 til 2.500 gange sødere end saccharose med en langsom indsættelse og en vedvarende lakridsagtig sødme, og i lave mængder fungerer det også som smagsforstærker og bitterhedsmasker. Som et enkelt protein snarere end et lille molekyle angives det ved omtrentlig molekylvægt frem for en molekylformel. Det leveres som et cremefarvet pulver og forarbejdes til pulvere, tabletter, kapsler og væsker.
- Pulvere
- Tabletter
- Kapsler
- Væsker
Anvendelser
Højintensitetssødning og smagsmodulering i pulvere, tabletter, kapsler og væsker.
Dokumentation og kvalitet
Hver ordre er underbygget af de dokumenter, dit kvalitetsteam arkiverer, og de kontroller, der ligger bag dem.
Analysecertifikat
hver batchSpecifikationsark
på anmodningAllergenerklæring
på anmodningGMO-erklæring
på anmodningSporbarhed
på anmodningSikkerhedsdatablad
hvor det er relevantSådan kontrolleres det
- Identitet verificeret på hver indgående råvare
- Screenet for tungmetaller og mikrobielle forureninger
- Fuld batch- og lotsporbarhed
- Produceret under vores certificerede NSF GMP-system