叶绿素铜钠是一种水溶性绿色着色剂，标示为 E141(ii)，由植物叶绿素制得，将中心的镁替换为铜并皂化为钠盐；一种代表性组分是三钠盐 C34H31CuN4Na3O6（CAS 11006-34-1，MW 724.15），不过商业原料是一类相关叶绿素铜钠的混合物，按色价标准化。该铜络合物对光和 pH 的稳定性远高于天然叶绿素，可提供一致的蓝绿色至绿色调。以深绿色粉末供应，可加工成粉剂、液体、软糖和胶囊壳。
可制成
- 粉剂
- 液体制剂
- 软糖
- 胶囊
应用
粉剂、液体、软糖和胶囊壳的绿色着色。
文档与质量
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