Free Lutein (marigold)

La lutéine libre est la forme diol non estérifiée du caroténoïde xanthophylle lutéine, la (3R,3'R,6'R)-beta,epsilon-carotène-3,3'-diol (CAS 127-40-2, C40H56O2, MW 568.9), issue des pétales de souci (Tagetes erecta). Elle est fabriquée par saponification (désestérification) de l'oléorésine de souci, qui clive les chaînes d'acides gras présentes dans le pigment natif pour donner de la lutéine libre cristalline. Contrairement aux esters de lutéine de la famille, les deux groupes hydroxyle sont non acylés, de sorte que la molécule ne porte aucun lest d'acides gras à longue chaîne et présente une masse moléculaire d'autant plus faible et une charge en lutéine plus élevée par unité de masse ; en contrepartie, ce diol libre cristallin est plus sensible à l'oxydation que les espèces estérifiées et il est généralement stabilisé dans une matrice. Elle est fournie sous forme de poudre cristalline conditionnée en microbilles d'amidon ou de suspension huileuse, standardisée à un pourcentage déclaré de lutéine totale avec une faible teneur en zéaxanthine. Nous la fabriquons en gélules, comprimés, capsules molles, poudres, gommes et liquides.

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