Lutein Esters (marigold)

Les esters de lutéine sont la forme naturellement estérifiée de la lutéine issue du souci (Tagetes erecta), dans laquelle les deux groupes hydroxyle du squelette caroténoïde sont acylés par des acides gras à longue chaîne ; le dipalmitate, la (3R,3'R,6'R)-beta,epsilon-carotène-3,3'-diyl dihexadécanoate (CAS 547-17-1, C72H116O4, MW 1045.69), en est l'espèce représentative. Cette qualité est produite à partir d'oléorésine de souci non saponifiée, ce qui préserve les esters d'acides gras natifs au lieu de les cliver, et comprend un mélange de diesters à longue chaîne (principalement le dipalmitate, avec du dimyristate et des esters mixtes) standardisé sur la teneur totale en esters de lutéine. Comme les chaînes d'acides gras ajoutent de la masse, les esters présentent une masse moléculaire nettement plus élevée et une charge en lutéine plus faible par unité de masse que la lutéine libre de la famille ; la teneur est couramment exprimée en équivalents de lutéine libre après saponification, et l'ester intact est la plus stable à l'oxydation des deux formes physiques. Ils sont fournis sous forme d'oléorésine huileuse. Nous les fabriquons en capsules molles, gélules, comprimés, poudres, gommes et liquides.

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