Aged Garlic Extract (Kyolic)

Gereifter Knoblauchextrakt (Kyolic) ist ein als Marke geführter, lang gereifter Extrakt aus der Zwiebel von Knoblauch (Allium sativum), hergestellt durch einen verlängerten Reifungsprozess und standardisiert auf den wasserlöslichen Marker S-Allyl-Cystein (SAC). Aufgrund der verlängerten Reifung trägt er niedriges bis kein Allicin, was ihn von den allicin- und alliin-standardisierten Zwiebelextrakten trennt, die auf jenen Schwefelmarkern bestimmt werden. Er unterscheidet sich außerdem von Knoblauchöl, einer destillierten Ölfraktion, und vom Vollzwiebel-Pulver, das nicht standardisiertes Material in Lebensmittelqualität ist. Das Material wird als Extrakt geliefert, der sowohl für trockene als auch flüssige Formate geeignet ist. Wir stellen es in Kapseln, Tabletten und flüssiger Darreichungsform her.

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