Garlic Extract (Bulb), 1% Allicin

Dies ist ein konzentrierter Zwiebelextrakt von Knoblauch (Allium sativum), standardisiert auf Allicin, den am häufigsten für Knoblauch spezifizierten schwefelbasierten Marker. Er ist auf 1% Allicin eingestellt, wobei Qualitäten über die Familie hinweg üblicherweise über einen Bereich von 1%-5% Allicin geliefert werden. Anders als die alliin-standardisierte Qualität, die auf den lagerstabilen Vorläufer bestimmt wird, wird diese Form auf Allicin selbst quantifiziert, und anders als die gereifte Knoblauch-Qualität, die S-Allyl-Cystein bei niedrigem bis keinem Allicin angibt, ist sie über den Allicin-Gehalt definiert. Sie unterscheidet sich vom Vollzwiebel-Pulver darin, ein markerstandardisiertes Konzentrat statt Material in Lebensmittelqualität zu sein, und von Knoblauchöl darin, ein trockener Wasser- und Lösungsmittelextrakt statt eines destillierten Öls zu sein. Es ist ein trockener Pulverextrakt, hergestellt in Kapseln, Tabletten und Pulver.

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