Antosyaanit ovat vesiliukoisten kasvipigmenttien ryhmä (flavyyliumglykosidit), lisäainenumeroltaan E163, ja niitä saadaan hedelmistä ja vihanneksista kuten mustaporkkanasta, rypäleen kuoresta, violetista bataatista ja mustaseljasta. Toisiinsa liittyvien glykosidien seoksena ne määritellään lähteen ja standardoidun värinvoimakkuuden eikä yhden CAS-numeron, molekyylikaavan tai -painon mukaan. Niiden sävy riippuu voimakkaasti pH:sta, punainen happamassa, purppuran kautta sinivihreään neutraaleissa tai emäksisissä olosuhteissa, joten lähde valitaan vastaamaan tavoiteväriä ja happamuutta. Ne toimitetaan punaisina tai purppuraisina jauheina tai nesteinä ja valmistetaan jauheiksi, nesteiksi ja kumikarkeiksi.
- Jauheet
- Nesteet
- Kumikarkit
Sovellukset
pH:sta riippuva kumikarkkien, nesteiden ja jauheiden punainen tai purppurainen väritys.
Dokumentaatio ja laatu
Jokaisen tilauksen tukena ovat asiakirjat, jotka laatutiimisi arkistoi, sekä niiden takana olevat hallintatoimet.
Analyysitodistus
jokainen eräSpesifikaatiolomake
pyynnöstäAllergeeni-ilmoitus
pyynnöstäGMO-ilmoitus
pyynnöstäJäljitettävyys
pyynnöstäKäyttöturvallisuustiedote
soveltuvin osinMiten sitä hallitaan
- Tunnistus varmennettu jokaisesta saapuvasta raaka-aineesta
- Seulottu raskasmetallien ja mikrobiologisten epäpuhtauksien varalta
- Täysi erä- ja lottikohtainen jäljitettävyys
- Valmistettu sertifioidun NSF GMP -järjestelmämme alaisuudessa