Astaxanthin Dipalmitate

L'astaxantina dipalmitato è il diestere 3,3'-dipalmitato dell'astaxantina, 3,3'-bis(esadecanoilossi)-β,β-carotene-4,4'-dione (CAS 112421-21-3; C72H112O6; peso molecolare 1073.68), in cui entrambi i gruppi ossidrilici dell'anello sono acilati con acido palmitico (esadecanoico). Corrisponde agli esteri di acidi grassi nei quali l'astaxantina è naturalmente presente nella biomassa marina e algale, ed è fornita come singola specie di diestere caratterizzata anziché come mono- e di-esteri misti dell'oleoresina algale o come grado sintetico libero non esterificato. Il suo peso molecolare è quasi il doppio di quello del carotenoide libero, per cui lo scheletro dell'astaxantina rappresenta una frazione corrispondentemente minore della massa totale. È un materiale lipofilo disperdibile in olio. La lavoriamo in softgel e polveri.

Approvvigionate questa materia primaFate produrre un prodotto