Rebaudioside A 97/98% (Reb A)

Rebaudiosid A (Reb A; CAS 58543-16-1, C44H70O23, MW 967.0) er et enkelt steviolglykosid som ekstraheres fra bladene av Stevia rebaudiana Bertoni og renses til >=97 %, som oftest 98 %, på tørrstoffbasis (E960a). Det fremstilles ved vandig ekstraksjon av det tørkede bladet etterfulgt av kromatografisk rensing og krystallisering for å isolere Reb A-molekylet fra den omkringliggende glykosidpoolen. I motsetning til kvaliteten med totale steviolglykosider er det en definert enkeltforbindelse snarere enn en blanding, og med MW 967.0 er det et lettere, mindre glukosylert molekyl enn de beslektede Reb D (1129.2) og Reb M (1291.3). Det leveres som et hvitt til off-white krystallinsk høyintensivt søtningsmiddelpulver og bearbeides til pulver, tabletter, kapsler, væsker og gummier.

Anskaff denne råvarenProduser et produkt