Fermentative Lycopene (Blakeslea trispora)

Fermentatives Lycopene ist das Carotinoid all-trans-lycopene (psi,psi-carotene; CAS 502-65-8, C40H56), das durch Fermentation des Pilzes Blakeslea trispora hergestellt wird und strukturell mit den Tomaten- und synthetischen Qualitäten identisch ist. Es ist dasselbe acyclische, öllösliche rote Carotinoid, dessen Polyenkette keine endständigen Iononringe trägt. Diese Qualität wird aus der Fermentationsbiomasse gewonnen und als 5-20%ige Sonnenblumenöl-Suspension mit zugesetztem Tocopherol formuliert, standardisiert auf mindestens 90% all-trans-Lycopene, einen höheren all-trans-Gehalt als das Tomaten-Oleoresin. Anders als das pflanzlich extrahierte Oleoresin und das chemisch synthetisierte Konzentrat ist es ein mikrobielles Fermentationsprodukt, das ohne Tomaten-Ausgangsstoff oder chemischen Aufbau hergestellt wird. Wir stellen es in Weichkapseln, Kapseln, Tabletten und Pulvern her.

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