Natural Lycopene (Tomato Oleoresin)

Le lycopène naturel est le caroténoïde rouge acyclique en C40, le all-trans-lycopène (psi,psi-carotène ; CAS 502-65-8, C40H56), extrait du fruit mûr de la tomate. Son squelette polyénique conjugué ne porte aucun cycle ionone terminal, ce qui le distingue des carotènes à cycles fermés de même formule moléculaire, et c'est un pigment lipophile, soluble dans l'huile. Cette qualité est obtenue par extraction de la tomate en une oléorésine standardisée à environ 5-15% de lycopène total dans l'huile, et elle est aussi fournie sous forme de poudres de microbilles dispersibles dans l'eau froide. Elle diffère des qualités synthétique et de fermentation par Blakeslea trispora, qui sont la molécule identique, en étant une oléorésine extraite de plante plutôt qu'un concentré assemblé chimiquement ou issu de fermentation, et elle affiche généralement un titrage déclaré inférieur à celui de la qualité fermentaire. Nous le fabriquons en capsules molles, gélules, comprimés, poudres et liquides.

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