Erythritol-Monk Fruit Blend

Le mélange érythritol-fruit du moine est un système édulcorant formulé à deux composants, et non une entité chimique unique, et il ne possède donc ni numéro CAS ni formule moléculaire. Il combine un support polyol érythritol issu de fermentation comme phase de charge avec un extrait de fruit du moine (Siraitia grosvenorii) standardisé à un niveau de mogroside V défini comme composant de haute intensité. Il diffère des qualités d'érythritol simple granulé et en poudre en portant un co-édulcorant sur la charge d'érythritol, et du mélange érythritol-stévia en ce que son édulcorant de haute intensité est un extrait de fruit du moine à glycoside de cucurbitane plutôt que des glycosides de stéviol. Il est fourni sous forme de mélange en poudre à écoulement libre et transformé en poudres, comprimés et gommes.

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