Erythritol-Stevia Blend

Le mélange érythritol-stévia est un système édulcorant formulé à deux composants plutôt qu'une molécule unique définie, raison pour laquelle il ne porte ni numéro CAS ni formule moléculaire. Il associe un support polyol érythritol issu de fermentation comme phase de charge à des glycosides de stéviol de haute intensité, généralement le rébaudioside A, mélangés selon un rapport de pouvoir sucrant défini. Il diffère des qualités d'érythritol simple granulé et en poudre en incluant un édulcorant de haute intensité d'extrait de feuille sur la charge d'érythritol, et du mélange érythritol-fruit du moine par l'identité de son co-édulcorant : glycosides de stéviol contre mogrosides de Siraitia grosvenorii. Fourni sous forme de mélange en poudre à écoulement libre, il est transformé en poudres, comprimés et gommes.

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