Copper Gluconate

Le gluconate de cuivre est le sel de cuivre(II) de l'acide gluconique, chimiquement D-gluconate de cuivre(II) (CAS 527-09-3, formule C12H22CuO14, masse moléculaire 453.84). Il est fabriqué par synthèse en neutralisant l'acide gluconique par une source de cuivre(II) jusqu'à un sel de qualité USP et alimentaire. Comme le grand anion gluconate ne porte qu'un seul ion cuivre, sa teneur en cuivre élémentaire est la plus faible de la famille, à environ 14%, bien en dessous des quelque 40% du sulfate de cuivre et du citrate de cuivre et des quelque 80% de l'oxyde de cuivre, et c'est un sel d'acide organique plutôt qu'un chélate comme le bisglycinate de cuivre. Il est fourni sous forme de poudre et transformé en gélules, comprimés, poudres et gommes.

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