乙基麦芽酚是 2-乙基-3-羟基-4H-吡喃-4-酮（CAS 4940-11-8，C7H8O3，MW 140.14），为麦芽酚的乙基同系物，是一种合成风味增强剂，具有甜、焦糖和棉花糖般的香气，强度数倍于麦芽酚。它通过化学合成制得，达到至少 99% 的 FCC 级别，以低用量使用以圆润并提升甜感和香气；作为合成单一化合物，它与天然来源的风味系列区分开来。以白色结晶粉末供应，可加工成粉剂、片剂、软糖和液体。
可制成
- 粉剂
- 片剂
- 软糖
- 液体制剂
应用
在粉剂、片剂、软糖和液体中增强香气和甜感。
文档与质量
每份订单均以您的质量团队归档的文件，以及这些文件背后的控制措施作为支撑。