Ethylmaltol ist 2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-on (CAS 4940-11-8, C7H8O3, MW 140.14), das Ethylhomologe von Maltol und ein synthetischer Geschmacksverstärker mit einem süßen Karamell- und Zuckerwatte-Aroma, das um ein Vielfaches stärker ist als Maltol. Es wird durch chemische Synthese in einer FCC-Qualität von mindestens 99% hergestellt und in geringen Mengen eingesetzt, um Süße und Aroma abzurunden und anzuheben; als synthetische Einzelverbindung wird es von der natürlich gewonnenen Aromareihe getrennt gehalten. Es wird als weißes kristallines Pulver geliefert und zu Pulvern, Tabletten, Gummis und Flüssigkeiten verarbeitet.
- Pulver
- Tabletten
- Fruchtgummis
- Flüssigkeiten
Anwendungen
Aroma- und Süßeverstärkung in Pulvern, Tabletten, Gummis und Flüssigkeiten.
Dokumentation und Qualität
Jede Bestellung wird durch die Dokumente gestützt, die Ihr Qualitätsteam ablegt, und durch die dahinterstehenden Kontrollen.
Analysenzertifikat
jede ChargeSpezifikationsblatt
auf AnfrageAllergenerklärung
auf AnfrageGVO-Erklärung
auf AnfrageRückverfolgbarkeit
auf AnfrageSicherheitsdatenblatt
sofern zutreffendWie es kontrolliert wird
- Identität bei jedem eingehenden Rohstoff verifiziert
- Auf Schwermetalle und mikrobielle Kontaminanten geprüft
- Vollständige Chargen- und Losrückverfolgbarkeit
- Hergestellt unter unserem zertifizierten NSF-GMP-System