El etilmaltol es la 2-etil-3-hidroxi-4H-piran-4-ona (CAS 4940-11-8, C7H8O3, MW 140.14), el homólogo etílico del maltol y un potenciador del sabor sintético con un aroma dulce, a caramelo y a algodón de azúcar, varias veces más intenso que el maltol. Se produce por síntesis química hasta un grado FCC de al menos el 99% y se emplea a dosis bajas para redondear y realzar el dulzor y el aroma; al ser un compuesto único sintético, se mantiene separado de la gama de aromas de origen natural. Se suministra como polvo cristalino blanco y se fabrica en forma de polvos, comprimidos, gominolas y líquidos.
- Polvos
- Comprimidos
- Gominolas
- Líquidos
Aplicaciones
Realce del aroma y el dulzor en polvos, comprimidos, gominolas y líquidos.
Documentación y calidad
Cada pedido va respaldado por los documentos que su equipo de calidad archiva y por los controles que hay detrás de ellos.
Certificado de análisis
cada loteFicha de especificaciones
a peticiónDeclaración de alérgenos
a peticiónDeclaración sobre OMG
a peticiónTrazabilidad
a peticiónFicha de datos de seguridad
cuando procedaCómo se controla
- Identidad verificada en cada materia prima recibida
- Cribado de metales pesados y contaminantes microbianos
- Trazabilidad completa de lotes
- Fabricado conforme a nuestro sistema NSF GMP certificado