L'etilmaltolo è il 2-etil-3-idrossi-4H-piran-4-one (CAS 4940-11-8, C7H8O3, MW 140.14), l'omologo etilico del maltolo e un esaltatore di sapidità sintetico con un aroma dolce, di caramello e zucchero filato, diverse volte più forte del maltolo. Si produce per sintesi chimica a un grado FCC di almeno il 99% e si impiega a bassi livelli per arrotondare ed esaltare la dolcezza e l'aroma; in quanto singolo composto sintetico, è tenuto distinto dalla gamma di aromi di origine naturale. È fornito come polvere cristallina bianca e trasformato in polveri, compresse, caramelle gommose e liquidi.
- Polveri
- Compresse
- Caramelle gommose
- Liquidi
Applicazioni
Esaltazione dell'aroma e della dolcezza in polveri, compresse, caramelle gommose e liquidi.
Documentazione e qualità
Ogni ordine poggia sui documenti che il Vostro team qualità archivia e sui controlli che li sostengono.
Certificato di analisi
ogni lottoScheda di specifica
su richiestaDichiarazione sugli allergeni
su richiestaDichiarazione OGM
su richiestaTracciabilità
su richiestaScheda di sicurezza
ove applicabileCome viene controllato
- Identità verificata su ogni materia prima in ingresso
- Ricerca di metalli pesanti e contaminanti microbici
- Tracciabilità completa di lotto e partita
- Prodotto nell'ambito del nostro sistema NSF GMP certificato
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