异麦芽酮糖醇（CAS 64519-82-0）是一种糖醇，标示为 E953，以两种二糖醇基本等摩尔的混合物形式供应，即 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-sorbitol（GPS）和 1-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-mannitol dihydrate（GPM）；各组分共享无水分子式 C12H24O11（MW 344.31）。它以蔗糖为原料分两步制得，先酶法重排为异麦芽酮糖，再加氢。其极低的吸湿性和良好的热稳定性使其区别于麦芽糖醇和山梨醇，非常适合硬质含片。甜度约为蔗糖的 45% 至 65%，以白色结晶固体供应，可加工成粉剂和片剂。
可制成
- 粉剂
- 片剂
应用
硬质含片与无糖糖果、压制片剂及粉状配料。
文档与质量
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