Isomalt (CAS 64519-82-0) ist ein Zuckeralkohol mit der Bezeichnung E953, geliefert als weitgehend äquimolare Mischung zweier Disaccharidalkohole, 6-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-sorbitol (GPS) und 1-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-mannitol-Dihydrat (GPM); jede Komponente teilt die wasserfreie Summenformel C12H24O11 (MW 344.31). Es wird in zwei Stufen aus Saccharose hergestellt, enzymatische Umlagerung zu Isomaltulose und anschließende Hydrierung. Seine sehr geringe Hygroskopizität und gute Hitzestabilität unterscheiden es von Maltitol und Sorbitol und machen es für Hartkaramell-Lutschtabletten gut geeignet. Es weist etwa 45 bis 65% der Süßkraft von Saccharose auf, wird als weißer kristalliner Feststoff geliefert und zu Pulvern und Tabletten verarbeitet.
- Pulver
- Tabletten
Anwendungen
Hartkaramell-Lutschtabletten und zuckerfreie Süßwaren, Presstabletten und Pulvermischungen.
Dokumentation und Qualität
Jede Bestellung wird durch die Dokumente gestützt, die Ihr Qualitätsteam ablegt, und durch die dahinterstehenden Kontrollen.
Analysenzertifikat
jede ChargeSpezifikationsblatt
auf AnfrageAllergenerklärung
auf AnfrageGVO-Erklärung
auf AnfrageRückverfolgbarkeit
auf AnfrageSicherheitsdatenblatt
sofern zutreffendWie es kontrolliert wird
- Identität bei jedem eingehenden Rohstoff verifiziert
- Auf Schwermetalle und mikrobielle Kontaminanten geprüft
- Vollständige Chargen- und Losrückverfolgbarkeit
- Hergestellt unter unserem zertifizierten NSF-GMP-System