异麦芽酮糖，商品名 Palatinose，是一种还原性二糖，即 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-fructose（无水 CAS 13718-94-0，C12H22O11，MW 342.30），为蔗糖的结构异构体，甜度约为蔗糖的 50%。它通过对蔗糖的葡萄糖-果糖连接进行酶法重排制得，通常以一水合物形式结晶。与非营养性甜味剂不同，它可完全消化并产生热量，但其重排后的连接被缓慢水解，使葡萄糖和果糖的释放较蔗糖更为平缓。以白色结晶粉末供应，可加工成粉剂、片剂和胶囊。
可制成
- 粉剂
- 片剂
- 胶囊
应用
粉状运动与补充剂饮料、片剂及胶囊。
文档与质量
每份订单均以您的质量团队归档的文件，以及这些文件背后的控制措施作为支撑。