Isomaltulose, Handelsname Palatinose, ist das reduzierende Disaccharid 6-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-fructose (wasserfrei CAS 13718-94-0, C12H22O11, MW 342.30), ein Strukturisomer der Saccharose mit etwa 50% von deren Süße. Sie wird durch enzymatische Umlagerung der Glucose-Fructose-Bindung der Saccharose hergestellt und üblicherweise als Monohydrat kristallisiert. Anders als die nicht nährstoffhaltigen Süßstoffe ist sie vollständig verdaulich und kalorienhaltig, doch die umgelagerte Bindung wird langsam hydrolysiert, was eine allmählichere Freisetzung von Glucose und Fructose als bei Saccharose ergibt. Sie wird als weißes kristallines Pulver geliefert und zu Pulvern, Tabletten und Kapseln verarbeitet.
- Pulver
- Tabletten
- Kapseln
Anwendungen
Pulverförmige Sport- und Nahrungsergänzungsgetränke, Tabletten und Kapseln.
Dokumentation und Qualität
Jede Bestellung wird durch die Dokumente gestützt, die Ihr Qualitätsteam ablegt, und durch die dahinterstehenden Kontrollen.
Analysenzertifikat
jede ChargeSpezifikationsblatt
auf AnfrageAllergenerklärung
auf AnfrageGVO-Erklärung
auf AnfrageRückverfolgbarkeit
auf AnfrageSicherheitsdatenblatt
sofern zutreffendWie es kontrolliert wird
- Identität bei jedem eingehenden Rohstoff verifiziert
- Auf Schwermetalle und mikrobielle Kontaminanten geprüft
- Vollständige Chargen- und Losrückverfolgbarkeit
- Hergestellt unter unserem zertifizierten NSF-GMP-System