L'isomaltulose, nom commercial Palatinose, est le disaccharide réducteur 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-fructose (anhydre CAS 13718-94-0, C12H22O11, MW 342.30), un isomère structural du saccharose possédant environ 50 % de son pouvoir sucrant. Il est produit par réarrangement enzymatique de la liaison glucose-fructose du saccharose et est généralement cristallisé sous forme de monohydrate. Contrairement aux édulcorants non nutritifs, il est entièrement digestible et calorique, mais la liaison réarrangée est hydrolysée lentement, ce qui donne une libération plus progressive de glucose et de fructose que le saccharose. Il est fourni sous forme de poudre cristalline blanche et transformé en poudres, comprimés et gélules.
- Poudres
- Comprimés
- Gélules
Applications
Boissons en poudre pour le sport et les compléments, comprimés et gélules.
Documentation et qualité
Chaque commande est étayée par les documents que votre équipe qualité archive, ainsi que par les contrôles qui les sous-tendent.
Certificat d'analyse
chaque lotFiche de spécification
sur demandeDéclaration d'allergènes
sur demandeDéclaration OGM
sur demandeTraçabilité
sur demandeFiche de données de sécurité
le cas échéantComment le contrôle est assuré
- Identité vérifiée sur chaque matière première entrante
- Recherche de métaux lourds et de contaminants microbiens
- Traçabilité complète des lots
- Fabriqué selon notre système NSF GMP certifié