L'isomaltulosio, nome commerciale Palatinose, è il disaccaride riducente 6-O-alfa-D-glucopiranosil-D-fruttosio (anidro CAS 13718-94-0, C12H22O11, MW 342.30), un isomero strutturale del saccarosio con circa il 50% della sua dolcezza. Si produce per riarrangiamento enzimatico del legame glucosio-fruttosio del saccarosio e viene solitamente cristallizzato come monoidrato. A differenza dei dolcificanti non nutritivi è pienamente digeribile e calorico, ma il legame riarrangiato viene idrolizzato lentamente, dando un rilascio di glucosio e fruttosio più graduale rispetto al saccarosio. È fornito come polvere cristallina bianca e trasformato in polveri, compresse e capsule.
- Polveri
- Compresse
- Capsule
Applicazioni
Bevande in polvere per lo sport e integratori, compresse e capsule.
Documentazione e qualità
Ogni ordine poggia sui documenti che il Vostro team qualità archivia e sui controlli che li sostengono.
Certificato di analisi
ogni lottoScheda di specifica
su richiestaDichiarazione sugli allergeni
su richiestaDichiarazione OGM
su richiestaTracciabilità
su richiestaScheda di sicurezza
ove applicabileCome viene controllato
- Identità verificata su ogni materia prima in ingresso
- Ricerca di metalli pesanti e contaminanti microbici
- Tracciabilità completa di lotto e partita
- Prodotto nell'ambito del nostro sistema NSF GMP certificato
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