DL-苹果酸是 2-羟基丁二酸的外消旋体（CAS 6915-15-7，C4H6O5，MW 134.09），为二羧基有机酸，标示为 E296，用作酸味剂和 pH 调节剂。它通过马来酸或富马酸的水合反应合成制得，生成 DL 混合物，并提纯至 99.0% 至 100.5% 的 Ph.Eur./FCC 级别。与柠檬酸相比，它在较低用量下即可带来更柔和、更持久的酸味。以白色结晶粉末供应，可加工成粉剂、片剂、软糖和液体。
可制成
- 粉剂
- 片剂
- 软糖
- 液体制剂
应用
粉状饮料冲剂、泡腾片与咀嚼片、软糖和液体。
文档与质量
每份订单均以您的质量团队归档的文件，以及这些文件背后的控制措施作为支撑。