L'acide DL-malique est la forme racémique de l'acide 2-hydroxybutanedioïque (CAS 6915-15-7, C4H6O5, MW 134.09), un acide organique dicarboxylique désigné E296 et utilisé comme acidulant et régulateur de pH. Il est produit par synthèse, par hydratation de l'acide maléique ou fumarique, ce qui donne le mélange DL, et est purifié à une qualité Ph.Eur./FCC de 99.0 à 100.5 %. Comparé à l'acide citrique, il procure une acidité plus douce et plus durable à un taux d'emploi plus faible. Il est fourni sous forme de poudre cristalline blanche et transformé en poudres, comprimés, gommes et liquides.
- Poudres
- Comprimés
- Gommes
- Liquides
Applications
Mélanges en poudre pour boissons, comprimés effervescents et à croquer, gommes et liquides.
Documentation et qualité
Chaque commande est étayée par les documents que votre équipe qualité archive, ainsi que par les contrôles qui les sous-tendent.
Certificat d'analyse
chaque lotFiche de spécification
sur demandeDéclaration d'allergènes
sur demandeDéclaration OGM
sur demandeTraçabilité
sur demandeFiche de données de sécurité
le cas échéantComment le contrôle est assuré
- Identité vérifiée sur chaque matière première entrante
- Recherche de métaux lourds et de contaminants microbiens
- Traçabilité complète des lots
- Fabriqué selon notre système NSF GMP certifié