El ácido DL-málico es la forma racémica del ácido 2-hidroxibutanodioico (CAS 6915-15-7, C4H6O5, MW 134.09), un ácido orgánico dicarboxílico designado E296 y utilizado como acidulante y agente de ajuste del pH. Se produce sintéticamente por hidratación del ácido maleico o fumárico, dando la mezcla DL, y se purifica hasta un grado Ph.Eur./FCC del 99.0 al 100.5%. En comparación con el ácido cítrico, aporta una acidez más suave y duradera con una dosis de uso menor. Se suministra como polvo cristalino blanco y se fabrica en forma de polvos, comprimidos, gominolas y líquidos.
- Polvos
- Comprimidos
- Gominolas
- Líquidos
Aplicaciones
Mezclas en polvo para bebidas, comprimidos efervescentes y masticables, gominolas y líquidos.
Documentación y calidad
Cada pedido va respaldado por los documentos que su equipo de calidad archiva y por los controles que hay detrás de ellos.
Certificado de análisis
cada loteFicha de especificaciones
a peticiónDeclaración de alérgenos
a peticiónDeclaración sobre OMG
a peticiónTrazabilidad
a peticiónFicha de datos de seguridad
cuando procedaCómo se controla
- Identidad verificada en cada materia prima recibida
- Cribado de metales pesados y contaminantes microbianos
- Trazabilidad completa de lotes
- Fabricado conforme a nuestro sistema NSF GMP certificado