L-(+)-酒石酸是 2,3-二羟基丁二酸（CAS 87-69-4，C4H6O6，MW 150.09），为二羟基二羧酸，标示为 E334，用作酸味剂，并在与碳酸氢盐组成的泡腾酸碱对中充当酸性组分。食品级原料为天然存在的 L-(+) 异构体，从葡萄和葡萄酒副产物中回收，提纯至至少 99.5% 的 Ph.Eur./FCC 级别。它带来一种尖锐、纯净的酸味，区别于较柔和的苹果酸和带柑橘感的柠檬酸。以无色至白色结晶粉末供应，可加工成粉剂、片剂和软糖。
可制成
- 粉剂
- 片剂
- 软糖
应用
泡腾片与泡腾粉、咀嚼片和软糖。
文档与质量
每份订单均以您的质量团队归档的文件，以及这些文件背后的控制措施作为支撑。