L-(+)-Weinsäure ist 2,3-Dihydroxybutandisäure (CAS 87-69-4, C4H6O6, MW 150.09), eine Dihydroxy-Dicarbonsäure mit der Bezeichnung E334, die als Säuerungsmittel und als Säurepartner in Brause-Säurepaaren mit Bicarbonat verwendet wird. Das Material in Lebensmittelqualität ist das natürlich vorkommende L-(+)-Isomer, das aus Trauben- und Weinnebenprodukten gewonnen und auf eine Ph.Eur./FCC-Qualität von mindestens 99.5% gereinigt wird. Sie ergibt eine scharfe, reine Säure, die sich von der weicheren Äpfelsäure und der zitrusartigen Citronensäure unterscheidet. Sie wird als farbloses bis weißes kristallines Pulver geliefert und zu Pulvern, Tabletten und Gummis verarbeitet.
- Pulver
- Tabletten
- Fruchtgummis
Anwendungen
Brausetabletten und -pulver, Kautabletten und Gummis.
Dokumentation und Qualität
Jede Bestellung wird durch die Dokumente gestützt, die Ihr Qualitätsteam ablegt, und durch die dahinterstehenden Kontrollen.
Analysenzertifikat
jede ChargeSpezifikationsblatt
auf AnfrageAllergenerklärung
auf AnfrageGVO-Erklärung
auf AnfrageRückverfolgbarkeit
auf AnfrageSicherheitsdatenblatt
sofern zutreffendWie es kontrolliert wird
- Identität bei jedem eingehenden Rohstoff verifiziert
- Auf Schwermetalle und mikrobielle Kontaminanten geprüft
- Vollständige Chargen- und Losrückverfolgbarkeit
- Hergestellt unter unserem zertifizierten NSF-GMP-System