L'acido L-(+)-tartarico è l'acido 2,3-diidrossibutandioico (CAS 87-69-4, C4H6O6, MW 150.09), un acido dicarbossilico diidrossilato con la denominazione E334, usato come acidificante e come componente acido nelle coppie effervescenti con bicarbonato. Il materiale di grado alimentare è l'isomero L-(+) presente in natura, recuperato dai sottoprodotti dell'uva e del vino, purificato a un grado Ph.Eur./FCC di almeno il 99.5%. Conferisce un'acidità netta e pulita, distinta da quella più morbida dell'acido malico e da quella agrumata dell'acido citrico. È fornito come polvere cristallina da incolore a bianca e trasformato in polveri, compresse e caramelle gommose.
- Polveri
- Compresse
- Caramelle gommose
Applicazioni
Compresse e polveri effervescenti, compresse masticabili e caramelle gommose.
Documentazione e qualità
Ogni ordine poggia sui documenti che il Vostro team qualità archivia e sui controlli che li sostengono.
Certificato di analisi
ogni lottoScheda di specifica
su richiestaDichiarazione sugli allergeni
su richiestaDichiarazione OGM
su richiestaTracciabilità
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ove applicabileCome viene controllato
- Identità verificata su ogni materia prima in ingresso
- Ricerca di metalli pesanti e contaminanti microbici
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- Prodotto nell'ambito del nostro sistema NSF GMP certificato
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