Lutein Esters (marigold)

Los ésteres de luteína son la forma naturalmente esterificada de la luteína procedente de la caléndula (Tagetes erecta), en la que los dos grupos hidroxilo del esqueleto del carotenoide están acilados por ácidos grasos de cadena larga; el dipalmitato, (3R,3'R,6'R)-beta,epsilon-carotene-3,3'-diyl dihexadecanoate (CAS 547-17-1, C72H116O4, MW 1045.69), es la especie representativa. El grado se produce a partir de oleorresina de caléndula no saponificada, preservando los ésteres de ácidos grasos nativos en lugar de escindirlos, y comprende una mezcla de diésteres de cadena larga (predominantemente dipalmitato, con dimiristato y ésteres mixtos) estandarizada al contenido total de ésteres de luteína. Dado que las cadenas de ácidos grasos añaden masa, los ésteres tienen un peso molecular notablemente mayor y una menor carga de luteína por unidad de masa que la luteína libre de la familia; el contenido se expresa habitualmente como equivalentes de luteína libre tras la saponificación, y el éster intacto es el más estable a la oxidación de las dos formas físicas. Se suministran como oleorresina de base oleosa. Los fabricamos en cápsulas blandas, cápsulas, comprimidos, polvos, gominolas y líquidos.

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