Lutein Esters (marigold)

Gli esteri di luteina sono la forma naturalmente esterificata della luteina del tagete (Tagetes erecta), in cui i due gruppi ossidrilici dello scheletro del carotenoide sono acilati da acidi grassi a catena lunga; il dipalmitato, (3R,3'R,6'R)-beta,epsilon-carotene-3,3'-diile diesadecanoato (CAS 547-17-1, C72H116O4, MW 1045.69), è la specie rappresentativa. Il grado è prodotto da oleoresina di tagete non saponificata, preservando gli esteri di acidi grassi nativi anziché scinderli, e comprende una miscela di diesteri a catena lunga (prevalentemente dipalmitato, con dimiristato ed esteri misti) standardizzata al contenuto totale di esteri di luteina. Poiché le catene di acidi grassi aggiungono massa, gli esteri hanno un peso molecolare nettamente superiore e un minore apporto di luteina per unità di massa rispetto alla luteina libera della famiglia; il contenuto è comunemente espresso come equivalenti di luteina libera dopo saponificazione, e l'estere intatto è la più stabile all'ossidazione tra le due forme fisiche. È fornita come oleoresina a base oleosa. La lavoriamo in softgel, capsule, compresse, polveri, gommose e liquidi.

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