Quercetin anhydrous

La quercétine anhydre est la forme cristalline exempte d'eau de l'aglycone flavonol quercétine (CAS 117-39-5, EC 204-187-1, C15H10O7, MW 302.23), couramment extraite des boutons floraux de Sophora japonica ou des gousses de Dimorphandra mollis. Ne contenant aucune eau de cristallisation, elle présente une masse moléculaire plus faible et une teneur en quercétine d'autant plus élevée par unité de masse que la qualité dihydrate de MW 338.27. Comme le dihydrate, c'est l'aglycone sans sucre, ce qui la distingue des formes glycosides isoquercitrine et EMIQ, et c'est une molécule unique définie et non le complexe phytosome phospholipidique. Elle est proposée sous forme de poudre cristalline >=95% HPLC et fabriquée en gélules, comprimés et poudres.

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