Zinc Ascorbate

Zinc Ascorbate ist das Zinksalz der Ascorbinsäure, zinc bis(L-ascorbate) (CAS 331242-75-2, C12H14O12Zn, MW 415.6), hergestellt in Lebensmittel- und Nahrungsergänzungsqualität. In diesem Salz ist ein einzelnes Zinkion mit zwei Ascorbateinheiten gepaart, sodass jedes Gramm sowohl Ascorbat als auch elementares Zink enthält, was es zu einem kombinierten Mineral-und-Vitamin-C-Rohstoff macht, ähnlich den Calcium- und Magnesiumascorbaten und nicht der mineralfreien Säure. Es hebt sich von jenen Salzen dadurch ab, dass es Zink als Gegenion bei einem Molekulargewicht von 415.6 trägt. Es ist ein Pulver, das zu den Formaten Kapsel, Tablette und Pulver verarbeitet wird.

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