Zinc Ascorbate

L'ascorbate de zinc est le sel de zinc de l'acide ascorbique, le bis(L-ascorbate) de zinc (CAS 331242-75-2, C12H14O12Zn, MW 415.6), produit en qualité alimentaire et complément. Dans ce sel, un seul ion zinc est associé à deux unités ascorbate, de sorte que chaque gramme apporte à la fois de l'ascorbate et du zinc élémentaire, ce qui en fait une matière première combinant minéral et vitamine C, à l'instar des ascorbates de calcium et de magnésium plutôt que de l'acide sans minéral. Il se distingue de ces sels en portant le zinc comme contre-ion, à une masse moléculaire de 415.6. Il se présente sous forme de poudre fabriquée en gélules, comprimés et poudres.

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