Allithiamine (Thiamine Allyl Disulfide)

L'allitiamina (CAS 554-44-9) è il disolfuro allilico della tiamina, un derivato sintetico della tiamina ad anello aperto (in forma tiolica), con formula molecolare C15H22N4O2S2 e peso molecolare 354.49. È prodotta per sintesi chimica e standardizzata tipicamente al 98% o più; l'anello tiazolico viene aperto e il tiolo risultante è unito a un gruppo allilico tramite un legame disolfuro. Questo la rende liposolubile anziché idrosolubile come la tiamina cloridrato e il mononitrato, ed è il prototipo della classe degli allil-disolfuri identificata per la prima volta nell'aglio. Si distingue dalla fursultiamina, che porta un gruppo tetraidrofurfurilico sullo stesso legame disolfuro, e dalla benfotiamina, un S-acil fosfato, per il suo semplice sostituente allilico. È fornita in polvere e la produciamo nei formati capsula, compressa e polvere.

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