天然 maltol 是单一吡喃酮 3-hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one（CAS 118-71-8，C6H6O3，分子量 126.11），用作风味增强剂，可在风味体系中使甜味与香气更加圆润并得到提升。该成分天然存在于经烘焙及焦糖化的植物原料中，并按 FCC 级标准化至 maltol 含量不低于 99%。在该系列三种单一化合物分离物中，其分子量最低；它不同于 vanillin 的香草特征，也不同于 menthol 的薄荷清凉特性，而是作为通用的香气与甜味增强剂发挥作用；与专有的甜味调节体系不同，它是单一明确的分子，而非复配混合物。产品以结晶粉末形式供应，可加工成粉剂、片剂及软糖等剂型。
- 粉剂
- 片剂
- 软糖
应用
粉状补充剂配方、片剂及软糖类补充剂。
文档与质量
每份订单均以您的质量团队归档的文件，以及这些文件背后的控制措施作为支撑。
Natural Flavours 的其他形式
Natural Flavour, Water-Soluble Liquid (WONF)
Proprietary natural flavour system (water/propylene glycol/ethanol-carried aroma fraction)
- 纯素
- 无麸质
- 非转基因
Natural Flavour, Oil-Soluble Liquid
Proprietary natural flavour system (MCT/vegetable-oil-carried aroma fraction)
- 纯素
- 无麸质
- 非转基因
Natural Flavour, Spray-Dried Powder
Proprietary natural flavour system encapsulated on maltodextrin/gum acacia carrier
- 纯素
- 无麸质
- 非转基因
Natural Flavour Emulsion (Beverage Cloud)
Proprietary natural flavour system emulsified with gum acacia and weighting agent
- 纯素
- 无麸质
- 非转基因
Natural Masking Flavour
Proprietary natural flavour system for bitterness and off-note masking
- 纯素
- 无麸质
- 非转基因
Natural Sweetness-Modulating Flavour
Proprietary natural flavour modulator system (taste-rounding/sweetness-enhancing flavour)
- 纯素
- 无麸质
- 非转基因
Natural Vanillin
4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde
- CAS
- 121-33-5
- Formula
- C8H8O3
- 纯素
- 无麸质
Natural L-Menthol
(1R,2S,5R)-2-isopropyl-5-methylcyclohexan-1-ol
- CAS
- 2216-51-5
- Formula
- C10H20O
- 纯素
- 无麸质
- 非转基因